In dit feestelijke familiespel organiseer je jouw eigen Mexicaanse feestje. Je verzamelt voor je gasten gerechten, die je op je eigen tafel serveert. Sommige gasten hebben bepaalde wensen, zoals de juiste dipsaus of het grootste aantal burrito’s. Elk gerecht wordt geveild. Alleen als jij het juiste bod op het gerecht doet, mag je het op je tafel zetten. Fiësta Mexicana is een originele combinatie van puzzelen en bieden. Je biedt niet met geld, maar met plekken op je tafel. Elke plek heeft een andere waarde. Hoe hoger de waarde, des te groter de kans dat jij het huidige gerecht erop mag serveren. Maar die waarde staat niet vast. Door je tafel een kwartslag te draaien, krijgen alle plekken een andere waarde. Zo ben je voortdurend bezig om met het juiste bod een gerecht in handen te krijgen. Wenskaarten van gasten geven aan waar jij extra punten mee kunt verdienen. Sommige tegels bepalen bijvoorbeeld dat je minstens drie gerechten van hetzelfde soort op rij moet proberen te bemachtigen. Ook krijg je minpunten als tegels met dipsaus niet goed op elkaar aansluiten. Je moet er daarom niet alleen voor zorgen dat jij genoeg gerechten op tafel krijgt, maar ook nog eens dat de juiste gerechten op de goede plekken staan.